ぶり照り

ブリ二切れ

小麦粉を薄くまぶす

皮にはふらない

サラダ油ひく

皮からパリッテするくらい焼く

油をかけながら両面を焼いて

パッドにあげる

フライパンの油をふいて

酒にぶんのいちかっぷ

しょうゆ大さじさん

砂糖おおさじご

をいれて

ドロってしたら

スプーンでぶりにタレをかけながらあたためる

大根とか、かぶ2個

薄くスライス

塩を小さじ0.5

袋に入れて揉む

5分おく

みずけきって

だしまろ酢大さじ1から2